Для каждого продукта мы делаем такую карту с ответственными, сроками и бюджетами.
Нарисуйте свою дорожную карту запуска, это очень помогает ничего не забыть, и понять, когда и что должно быть сделано.
Мы свою делаем в Notion, говорят, хорошая замена ему - Яндекс.Wiki. Там же можно разложить ее и в такой вид: